Het wijnhuis Statella maakt zuivere, vulkanische wijnen op de flanken van de Etna – een van de meest unieke wijngebieden ter wereld. Calogero Statella, voormalig wijnmaker bij Tenuta delle Terre Nere, wordt door kenners gerekend tot de stilistisch meest precieze producenten van de Etna. Zijn Etna Rosso en Bianco zijn ingetogen, mineraal en buitengewoon expressief. Deze biologische witte wijn is gemaakt van 90% Carricante en 10% Cataratto, afkomstig van wijngaarden op de hellingen van de vulkaan Etna op Sicilië. De druiven komen van de noordwestelijke flank, uit wijngaarden rond Randazzo met vulkanische bodems. De wijngaarden liggen op 650 meter hoogte met een noordelijke ligging. De wijnstokken zijn 15 jaar oud. Na de oogst worden de druiven ontsteeld. Na persing wordt het sap vergist in RVS tanks op een gecontroleerde, lage temperatuur. Na de gisting rijpt de wijn nog tot maart op de gistcellen, wat extra romigheid geeft. Deze bleek strogele wijn heeft de geur van witte bloemen, citroenschil en fris fruit. Het is een "explosieve", strakke, verfrissende wijn met doortastende zuren. Veel mineraliteit. Energiek en spannend. Echt heel bijzonder. 12,5% alc. Lekker bij geroosterde zeebaars met venkel. Serveertemperatuur 10-12° C

Prijs per fles:

€ 24.95