Bourgogne: Hautes Côtes de Beaune
Rood
Bourgogne, Frankrijk
Meer in het achterland van de gemeenten van de Côte d’Or strekken de zogenoemde Hautes Côtes zich uit op zo’n 500 meter hoogte (Hautes Côtes de Nuits en Hautes Côtes de Beaune). De druiven groeien op kalkhoudende, diepe gronden aan de oostzijde van de bergen (zodat ze beschermd zijn tegen de wind). Door een gemiddelde lagere temperatuur van één tot anderhalve graad Celsius, worden de druiven hier ongeveer een week later geoogst dan die van de lager gelegen wijngaarden van de Côte d’Or (die zich op 250 tot 300 meter hoogte bevinden) en zij leveren in het algemeen wat lichtere wijnen. Ook de Hautes Côtes de Beaune van Domaine Les Hauts de Paris is een lichte, zeer aangename Bourgogne met een rijke neus. Mooie complexiteit. Heerlijk bij o.a. rillettes, gevogelte, konijn, speenvarken, kalfsgerechten, vleesfondue en zelfs een pizza Bolognese. Smaakt ook goed bij koemelkkazen als Brie en Pont l’Eveque.

Prijs per fles: € 13.95



koop flessen