Loire: Sancerre
Wit
Loire, Frankrijk
De wijngaarden van deze klassieke wijn liggen in het oostelijk deel van het Loiredal langs de westoever van de Loire. De Sauvignon-druif groeit hier op de perfect gelegen kalk- en kiezelhoudende grond aan de voet van de heuvel waarop het kleine vestingstadje Sancerre is gelegen. In dit heuvelachtige landschap worden enkele van de beste Sauvignon blanc-wijnen ter wereld gemaakt. Het is een fruitige, zachte en tevens frisse wijn met een lichtende groengele kleur. De wijn heeft een ondertoon van voorjaarsbloemen, asperges, kruisbessen en/of vuurstenen. De Sancerre dient bij voorkeur jong te worden gedronken, hoewel hij gemakkelijk enkele jaren kan worden bewaard, maar na zo’n 4 jaar boet hij in aan frisheid. De witte Sancerre is heerlijk als apéritief, bij schaal- en schelpdieren en bij geitenkaasjes uit het district (zoals Crottin de Chavignol en Selles-sur-Cher). Meer specifiek combineert de witte Sancerre perfect met gerookte ham van everzwijn, (koude) kreeft, rivierkreeftjes, (rauwe) oesters, St. Jacobsschelpen (in saus, gegratineerd of gebakken), fruits de mer, salades met vis, asperges, tong meunière, zeewolf, roodbaars (in zeezout), snoekbaars, heilbot, gerookte zalm, zalmsalade en zalmfilet (bijv. met zuringsaus). De Sancerres van Jérôme Godon worden steeds weer opgenomen in de Guide Hachette des vins (en herhaaldelijk als Coup de Cœur). Ook de rode Sancerre van Godon is bij Van Ditmars Wijnkoperij verkrijgbaar.

Prijs per fles: € 13.95



koop flessen