Bourgogne: Pouilly-Fuissé "Levrouté"
Wit
Bourgogne, Frankrijk
Droge, witte wijn uit de Mâconnais (het zuidelijke deel van de Bourgogne), gemaakt van de Chardonnay-druif. De productie is beperkt tot vier gemeenten: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré. Françoise en Nicolas Melin, de trotse eigenaren van het gerenommeerde Domaine La Soufrandise, hebben hun wijngaarden in Fuissé. In de Mâconnais liggen de wijngaarden verspreid op kalksteenheuvels tussen weide- en akkerland. De druiven voor de Cuvée Levrouté groeien op een bodem van leistaan, hetgeen vrij bijzonder is in de Bourgogne, maar zeer geschikt voor een late pluk. Deze cuvée is nauwelijks op hout groot gebracht. Het klimaat kenmerkt zich door meer zon, minder regen en minder vorst en hagel dan in de rest van de Bourgogne. Ongeveer tweederde van het Mâconnais-wijngebied is met Chardonnay beplant. De wijn heeft een goudgele kleur, het bouquet is zacht en veelzijdig, met een heel eigen karakter. Een Chardonnay met noot- en boteraroma’s en vooral wit rijp fruit en met een mooie souplesse. Droog, maar mollig. Niet te koud drinken! Een zeer volle wijn met een schitterende complexiteit. Kan voortreffelijk oud worden, waarbij het karakter in de loop der jaren uiteraard verandert en steeds nieuwe, fraaie kwaliteiten vertoont. Combineert goed met visterrines, koude zalm, gegrilde baars, gebakken zwezerik, Aziatische gerechten, fazant, quiches en soufflés.

Prijs per fles: € 19.50



koop flessen