Bourgogne: Pouilly-Fuissé "Clos Marie"
Wit
Bourgogne, Frankrijk
Droge, witte wijn uit de Mâconnais (het zuidelijke deel van de Bourgogne), gemaakt van de Chardonnay-druif. De productie is beperkt tot vier gemeenten: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré. De “Clos-Marie”-wijngaard ligt in het hart van Fuissé, pal achter het huis van Françoise en Nicolas Melin, die de trotse eigenaren zijn van Domaine La Soufrandise. In de Mâconnais liggen de wijngaarden verspreid op kalksteenheuvels tussen weide- en akkerland. De “Clos-Marie”-wijngaard, op “argilo-calcaire” bodem, bestaat uit wijnstokken van gemiddeld zo’n 35-45 jaar oud. De druivenpluk gebeurt selectief, geheel met de hand. Het klimaat kenmerkt zich door meer zon, minder regen en minder vorst en hagel dan in de rest van de Bourgogne. Ongeveer tweederde van het Mâconnais-wijngebied is met Chardonnay beplant. De wijn heeft een groengouden tint, het bouquet is zacht en veelzijdig (exotisch fruit, witte bloemetjes), mooie mineraliteit. Vooral groots bij de maaltijd. Combineert goed met visterrines, koude zalm, gegrilde baars, gebakken zwezerik, Japanse gerechten, fazant, quiches en soufflés.

Prijs per fles: € 16.00



koop flessen